Bretzels
22 juil. 2015- 500g de farine
- 15cl de lait
- levure de boulanger
- 50g de beurre
- 40g de bicarbonate alimentaire
- 2 c. à c. de sel
- 15cl d'eau
> Allumer le four à 200°C
> Mélanger la levure avec le lait tiède
> Dans un bol mettre la farine et le sel. Faire un trou et rajouter l'eau et le mélange lait + levure. Mélanger.
> Rajouter le beurre. Mélanger.
> Couper en 6 morceaux, faire des boudins et former les bretzels
> Faire bouillir de l'eau mélangée au bicarbonate
> Tremper les bretzel dans l'eau. Les faire resortit une fois les bretzels remontées à la surface (selon la taille de la casserole ne faire tremper que quelques bretzels à la fois)
> Saler avec du gros sel
> Disposer sur du papier sulfurisé et mettre au four pendant 20 minutes