Bretzels

• 500g de farine
• 15cl de lait
• levure de boulanger
• 50g de beurre
• 40g de bicarbonate alimentaire
• 2 c. à c. de sel
• 15cl d'eau

> Allumer le four à 200°C

> Mélanger la levure avec le lait tiède

> Dans un bol mettre la farine et le sel. Faire un trou et rajouter l'eau et le mélange lait + levure. Mélanger.

> Rajouter le beurre. Mélanger.

> Couper en 6 morceaux, faire des boudins et former les bretzels

> Faire bouillir de l'eau mélangée au bicarbonate

> Tremper les bretzel dans l'eau. Les faire resortit une fois les bretzels remontées à la surface (selon la taille de la casserole ne faire tremper que quelques bretzels à la fois)

> Saler avec du gros sel

> Disposer sur du papier sulfurisé et mettre au four pendant 20 minutes