Crumble de Courgettes

• 1kg de courgettes
• 3 échalotes
• 2 gousse d'ail
• sel/poivre

Pour le crumble:

• 100g de beurre
• 75g de parmesan
• 180g de farine

> Allumer le four à 180°C, th5

> Faire cuire les courgettes à la vapeur ou à l'eau 20 mns.

> Émincer les échalotes et écraser l'ail. Les ajouter à 3 cuillères à soupe de parmesan. Mélanger le tout avec les courgettes égouttées. Saler/poivrer.

> Beurrer un plat à gratin.

> Mélanger le beurre, la farine et 50g de parmesan pour obtenir des miettes.

> Verser les courgettes dans le plat à gratin et couvrir de crumble

> Faire cuire 30 minutes, les miettes doivent dorer